Крым

Крым – живописный полуостров, омываемый Черным и Азовским морями, который славится своей природой и богатой историей. Здесь лазурные волны двух морей ласкают золотые пляжи и дикие бухты с причудливыми скалами, а засушливые степи соседствуют с горами. Крым - это контраст и гармония, богатейшее культурное наследние и древняя история, это место где каждый день дарит новые впечатления и открытия.

Прогуляйтесь по узким улочкам старинных городов, где смешались культуры и эпохи: тенистые дворцы Ялты, шумные базары Бахчисарая, стены генуэзской крепости Судака. Погрузитесь в прохладу реликтовых лесов, взгляните на мир с высоты зубцов Ай-Петри или плоской вершины Чатыр-Дага. Отведайте душистого крымского вина и сочные фрукты, созревшие под жарким южным солнцем. Крым – это глоток свободы: плавание в бирюзовых водах, походы по каньонам, восходы у моря на мысе Фиолент и закаты над бескрайней степью. Здесь каждый найдет свое: покой уединенных пляжей, адреналин горных троп, глубину древних пещер, роскошь дворцов или вкус местной кухни.

Содержание

  1. География и климат
  2. История
  3. Как добраться
  4. Еда
  5. Города
  6. Карта

Популярные статьи

География и климат

Крымский полуостров, несмотря на небольшие размеры, удивительно разнообразен в плане географии. Север - это бескрайние степи, переходящие в холмистые равнины. Центр и юг венчают Крымские горы, главная гряда которых круто обрывается к морю, создавая знаменитый Южный берег Крыма (ЮБК) с его живописными бухтами и мысами. Восток Крыма омывается Черным и Азовским морями, представляя собой разнообразную в плане рельефа местность от степей Керчи до невысоких гор Алушты.

Климат Крыма столь же многолик. На ЮБК царит субтропический средиземноморский климат: долгое жаркое лето с мягкой влажной зимой. Степной Крым - это умеренно-континентальный климат с жарким сухим летом и более прохладной зимой. В горах выражена высотная зональность - прохладнее у подножия и ощутимо холоднее на вершинах (где зимой лежит снег), а воздух напоен ароматом реликтовых сосновых лесов.

Этот контраст – главная "фишка" Крыма. За один день можно позагорать на лазурном пляже, подышать целебным горным воздухом среди лесов и ощутить сухое тепло степного ветра. Крым подарит вам и морские бризы, и горную свежесть, и солнечное тепло равнин. Уникальное сочетание делает полуостров идеальным для отдыха практически круглый год, а его терапевтический воздух и чистейшее море - природными целителями.
Крым. Белая скала
Крым. Белая скала

История

История Крыма - это не просто череда событий и дат, а настоящий плавильный котел народов, культур и империй. История заселения полуострова уходит вглубь тысячелетий (палеолит), но первыми народами, оставившими яркий след, считаются киммерийцы (степные кочевники) и тавры (горные племена, давшие древнее название полуострову - Таврида). От тавров остались загадочные каменные дольмены и укрепления в горах.

Настоящий расцвет начался с появлением древних греков в VII-VI веках до н.э. Основав колонии на побережье, они превратили Крым в важнейший торговый узел между Средиземноморьем и скифскими степями. Крупнейшей греческой колонией был Херсонес Таврический (совр. Севастополь) - центр виноделия и ремесел. Его руины и ныне очень впечатляют. Ещё одним крупным поселением был Пантикапей (совр. Керчь) - столица могучего Боспорского царства, объединившего греческие города по обе стороны Керченского пролива. Другими важными колониями также были Керкинитида (совр. Евпатория) и Кайфа (совр. Феодосия).

Крым. Руины Херсонеса
Крым. Руины Херсонеса

Пока греки хозяйничали на побережье, в степях Крыма кочевали воинственные народы. Скифы - грозные всадники, создавшие в Крыму свое позднее царство со столицей, руины которой находятся у Симферополя. Их курганы (могильники) с золотыми украшениями поражают воображение. Сарматы, готы и гунны сменяли друг друга, внося свою лепту в этнический коктейль полуострова. Готы осели в горах, их потомки жили там веками. Нашествие гуннов в IV веке н.э. положило конец античному периоду, разрушив многие крымские поселения.

После падения Рима Крым на долгие века попадает в сферу влияния Византийской империи. Херсонес становится главным форпостом Византии в Северном Причерноморье, центром христианства. Именно здесь, по преданию, в 988 году крестился князь Владимир, что определило судьбу Руси. В Херсонесе можно увидеть фундамент той самой базилики, где предположительно проходило крещение.

Византия укрепляла горные границы. Так возникли уникальные пещерные города-крепости в юго-западном Крыму. Например, Мангуп-Кале - столица княжества Феодоро (потомков готов и греков), последний оплот Византии в Крыму.

В XIII-XV веках предприимчивые купцы из далекой итальянской Генуи превратили крымское побережье в оплот своей торговой империи. Разгром Византии крестоносцами ослабил ее контроль над Черным морем, а Генуя, помогавшая крестоносцам, получила огромные торговые привилегии. Крым был идеальным перевалочным пунктом между Европой, богатой ресурсами Золотой Орды (пушнина, воск, мед, рабы) и экзотическими товарами Азии (шелк, специи). Генуэзцы стремились монополизировать эту прибыльную торговлю.

Крым. Генуэзская крепость в Судаке
Крым. Генуэзская крепость в Судаке

Главный торговый конкурент Генуи, Венеция, тоже претендовала на Черное море. Борьба за крымские порты была частью их глобального противостояния. Генуэзцы действовали не как завоеватели, а как ловкие дипломаты и арендаторы. В 1261 году они заключили Нимфейский договор с восстановленной Византией (Палеологами), получив право плавать в Черное море. В 1266 году генуэзцы договорились с наместником Золотой Орды в Крыму и арендовали участок побережья у древней Феодосии. Так родилась Каффа (Caffa) - их главная крымская колония и столица всех черноморских владений.

Вслед за Каффой генуэзцы закрепились в других стратегических точках, вытеснив оттуда венецианцев: Солдайя (Soldaia) - современный Судак, Чембало (Cembalo) - современная Балаклава и др. Все свои владения в Крыму и на Таманском полуострове Генуя объединила в административную единицу - "Капитанство Готия" (Capitanatus Gotie). Во главе колоний стояли консулы (в Каффе – еще и глава всего Капитанства), назначаемые из Генуи на 1 год. Существовали также выборные советы из знатных горожан. Через Каффу шли потоки товаров: из Европы – сукно, оружие, вино; из Орды и Азии – шелк, специи, пушнина, воск, мед; из Крыма – зерно, соль, рыба, кожи. Крымские порты (особенно Каффа) были крупнейшими невольничьими рынками Северного Причерноморья. Рабов (часто захваченных татарами в набегах на славянские земли) продавали в Египет, Византию, Италию.

К середине XV века Османская империя набрала огромную мощь и стремилась контролировать все Черное море. Захват турками столицы Византии отрезал генуэзские колонии от метрополии и лишил их поддержки. Летом 1475 года огромный турецкий флот под командованием осадил Каффу. Несмотря на мощные укрепления, город продержался всего около месяца (июнь-июль). Сказались отсутствие помощи из Генуи, разобщенность защитников (армяне и греки не горели желанием умирать за генуэзцев), подавляющее превосходство турок в артиллерии и войсках. Вслед за Каффой пали Солдайя (Судак, после 5 дней осады), Чембало (Балаклава), Воспоро (Керчь). Генуэзский период в Крыму закончился. Территории вошли в состав Османской империи.

Также в XIII веке Крым захлестнула волна монголо-татарских завоеваний. Центром полуострова стали Солхат и Кырым, которые располагались у современного Старого Крыма.

Крым. Ханский дворец в Бахчисарае
Крым. Ханский дворец в Бахчисарае

После распада Золотой Орды в XV веке возникло Крымское ханство со столицей сначала в Солхате, а затем в Бахчисарае. Ханство стало вассалом могущественной Османской империи (современная Турция). Крымские татары промышляли набегами на соседей (включая русские земли и Речь Посполитую), захватывая пленников для продажи на невольничьих рынках. Это был мрачный, но экономически важный аспект жизни ханства.

Борьба России за выход к Черному морю привела к войнам с Турцией и ее вассалом – Крымским ханством. В 1783 году по манифесту Екатерины II Крым был присоединен к Российской империи. Это событие имело огромное геополитическое значение. В1783 году был основан Севастополь - как главная база Черноморского флота России. Его героическая оборона во время Крымской войны (1853-1856 гг.) против коалиции (Англия, Франция, Турция, Сардиния) вошла в легенды.

В XIX веке российская аристократия открывает Крым как курорт. Здесь строятся роскошные дворцы и виллы, которые ныне являются одной из визитных карточек полуострова. Во время Гражданской войны Крым стал последним оплотом Белого движения. После установления советской власти в 1921 году была создана Крымская Автономная Советская Социалистическая Республика в составе РСФСР. Крым также был ареной ожесточенных боев в Великую отечественную войну.

Как добраться

Крымский мост (автомобильный и железнодорожный): самый популярный и быстрый способ добраться в Крым. Он соединяет Таманский полуостров (Краснодарский край) с Керчью (Крым).

Крым. Крымский мост
Крым. Крымский мост

Регулярное железнодорожное сообщение связывает материковую Россию (Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Краснодар и др.) с городами Крыма (Симферополь, Севастополь, Керчь, Евпатория, Феодосия).

Международный аэропорт "Симферополь" (SIP) принимает регулярные рейсы из многих городов РФ (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Казань, Новосибирск, Краснодар, Минеральные Воды и др.). Это самый быстрый способ из отдаленных регионов России.

Еда

Крымская кухня – это вкус солнца, моря и гор, сплав культур и вековых традиций.

Популярные блюда и продукты:

  1. Чебуреки (Чиберек) - тончайшее тесто, обжариваемое во фритюре до хруста, с сочной начинкой из рубленого мяса (баранина+говядина) с луком и специями.
  2. Янтык (Янтыклы) - его "младший брат", печеный в тандыре, с той же начинкой.
  3. Плов (Пилав) готовится из баранины, риса (чаще длиннозерного), моркови, лука, курдючного жира и зиры (кумина). Варится в казане, получается рассыпчатым и ароматным. Бывает и "домашний" вариант с курицей.
  4. Лагман - насыщенный мясной суп на бульоне с домашней лапшой, тушеными овощами и зеленью. Бывает густым, как второе блюдо.
  5. Сарма - аналог долмы, но чаще заворачивается не в виноградные, а в листья айвы или фундука, реже - капустные. Начинка - рис с мясом.
  6. Татарский Аш - густой мясной суп с фасолью, нутом, овощами и домашней лапшой.
  7. Шурпа (Шорпа) - наваристый прозрачный мясной бульон с крупными кусками баранины и целыми овощами (картофель, морковь, лук). Ароматный и сытный.
  8. Кобете (Кубеде) - большой закрытый пирог из слоеного теста с начинкой из мяса (часто курица) и риса с луком.
  9. Баклава - знаменитая восточная сладость из слоеного теста с орехами (грецкие, фундук) в медовом сиропе. В Крыму она своя, очень вкусная.
  10. Черноморская уха. Чаще всего из бычков или калкана, с томатной ноткой ("бычок по-керченски").
  11. Мидии в винном, сметанном или томатном соусе. Классика прибрежных ресторанов.
  12. Жареные или запеченые рапаны с чесноком и зеленью.
  13. Салаты с морепродуктами (свежими мидиями, креветками, рапанами).
  14. Фаршированная рыба (часто сазан или судак).
  15. Блюда из баранины: запеченная баранья нога, бараньи ребрышки на гриле.
  16. "Южные" салаты с обилием свежих сезонных овощей (помидоры, огурцы, перец, лук), зелени и сыра (брынза, сулугуни).

Города Крыма

Крым. Ялта
Крым. Ялта

Ялта - курортная столица Крыма с легендарной набережной, ожерельем раскинувшаяся между синим морем и зелёными горами. Ялта - настоящие ворота ЮБК, предлагающая красивые виды, величественную дворцово-парковую архитектуру (в окрестностях курорта расположено множество роскошных дворцов XIX века: Ливадийский, Массандровский, Воронцовский), насыщенную событийную программу. Также здесь находится один из самых известных символов Крыма – Ласточкино гнездо (в п. Гаспра).

Крым. Балаклава
Крым. Балаклава

Севастополь - город морской славы и богатой истории от античности до современности. Здесь расположен главный античный памятник Крыма - Херсонес Таврический, древнегреческий полис, музей-заповедник под открытым небом и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. О героизме расскажет монументальная панорама «Оборона Севастополя». Рядом находится очаровательная Балаклава с ее узкой бухтой, развалинами генуэзской крепости Чембало и таинственным подземным музеем холодной войны в бывшем секретном заводе по изготовлению подлодок. А на мысе Фиолент ждут потрясающие виды, чистейшее море и древний Свято-Георгиевский монастырь, спускающийся к Яшмовому пляжу.

Крым. Бахчисарай
Крым. Бахчисарай

Бахчисарай - бывшая столица Крымского ханства, город, пропитанный восточным колоритом, ароматом кофе и духом старины. Ханский дворец 14 века - сердце города, единственный в мире образец крымско-татарской дворцовой архитектуры, знаменитый "Фонтаном слез" (воспетый Пушкиным). Не менее очаровательны запутанные улочки Старого города, Свято-Успенский пещерный монастырь, врезанный в скалу, а также легендарный пещерный город-крепость Чуфут-Кале, упоминаемый с XIV века.

Крым. Судак
Крым. Судак

Судак - город, над которым уже много веков безраздельно властвует величественная Генуэзская крепость, одна из лучших и наиболее сохранившихся в Европе. Прогулка по ее стенам дарит фантастические панорамы Судакской бухты и гор. Судак также имеет отличные галечные пляжи и неплохую набережную. Рядом расположен живописный поселок Новый Свет с его знаменитой тропой Голицына, заводом шампанских вин и потрясающими бухтами с кристально чистой водой.

Крым. Феодосия
Крым. Феодосия

Феодосия - один из древнейших городов Крыма, где золото песчаных пляжей сочетается с золотом рам в картинной галерее Айвазовского, крупнейшей в мире коллекции знаменитого мариниста в его доме-мастерской. Среди других достопримечательностей Феодосии выделяются остатки некогда могучей генуэзской Кафы, эффектная дача Стамболи в мавританском стиле, музей Александра Грина и самые длинные песчаные пляжи в Крыму, идеальные для семей с детьми.

Крым. Евпатория
Крым. Евпатория

Евпатория - идеальный курорт для детей и тех, кто ищет оздоровление. Город представляет собой уникальный сплав культур и интересных достопримечательностей, имеет мелководное теплое море с песчаными пляжами, лечебные грязи, колоритный Старый город, включающий мечеть Джума-Джами, Караимские кенасы, турецкие бани.

Крым. Ени-Кале в Керчи
Крым. Ени-Кале в Керчи

Керчь - самый древний город Крыма (более 2600 лет), стратегические ворота полуострова, город-труженик и город-воин. Гора Митридат - символ Керчи и сердце древнего Пантикапея. Этот город понравится любителям античной истории, военной славы, индустриальных пейзажей и археологии.

Крым. Алушта
Крым. Алушта

Алушта - "младшая сестра" Ялты, более демократичная и уютная. Здесь живописная набережная, спокойный пляжный отдых без ялтинской суеты, руины византийской крепости Алустон. Также Алушта находится близко к природным чудесам: долине Привидений, горе Демерджи и водопаду Джур-Джур (самого полноводного в Крыму).

Карта Крыма

Популярные города